Comedores
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1PROGRAMA MENSUAL DE LIMPIEZA AREA DE JUGOS ARTART-RG-1 v 1.0
2PROGRAMA MENSUAL DE LIMPIEZA AREA DE PORCIONALIZACION ARTART-RG-2 v 1.0
3PROGRAMA MENSUAL DE LIMPIEZA ALMACEN UTENSILIOS ARTART-RG-3 v 1.0
4PROGRAMA MENSUAL DE LIMPIEZA AREA COMUN ARTART-RG-4 v 1.0
5PROGRAMA MENSUAL DE LIMPIEZA SALON COMEDOR TURNO MATUTINO ARTART-RG-5 v 1.0
6PROGRAMA MENSUAL DE LIMPIEZA SALON COMEDOR TURNO NOCTURNO ARTART-RG-6 v 1.0
7GRAFICA CAMARA DE REFRIGERACION ART ART-RG-7 v 1.0
8GRAFICA DE CONGELACIÓN CONGELADOR VERTICALART-RG-8 v 1.0
9GRAFICA DE REFRIGERACION REFRIGERADOR ARTART-RG-9 v 1.0
10CHECK LIST SALUD E HIGIENE DEL PERSONAL ARTART-RG10 v 1.0
11CHECK LIST SALUD E HIGIENE DEL PERSONAL CEMACEMA-RG-1 v 1.0
12GRAFICA REFRIGERACION REFRIGERADOR CEMA CEMA-RG-2 v 1.0
13REGLAMENTO Y NORMATIVA DE ACCESO A COMEDOR INSTITUCIONALGP-COM-DO-1 v 1.0
14Reglamento de ingreso a cocinaGP-DO-CO-02 v 1.0
15Tabla de raciones programa VIENARTGP-DO-NU-2 v 1.0
16Menu ciclico semana comedor artGP-DO-NU-3 v 1.0
17Menu ciclico semana comedor pcpGP-DO-NU-3-1 v 1.0
18Normativa para personal comedoresGP-DO-RH-2 v 1.0
19Bitacora devolucion de materia prima a almacenGP-RG-AL-2 v 1.0
20Bitacora salida por ajuste GP-RG-AL-3 v 1.0
21Bitacora registro de rechazoGP-RG-AL-5 v 1.0
22Grafica de refrigeración refrigerador almacen ART GP-RG-ALA-8 v 1.1
23Grafica de camara de congelacion ARTGP-RG-ALA-9 v 1.0
24Grafica de refrigeracion refrigerador PCPGP-RG-ALP-8 v 1.1
25Grafica de camara de congelacion PCPGP-RG-ALP-9 v 1.0
26Check list salud e higiene del personal de cocinaGP-RG-CO-21 v 1.2
27Registro de verificacion de temperaturas de alimentos en linea de servicioGP-RG-CO-22 v 1.0
28Bitacora programa mensual de limpieza cocina Pabellon Joseph BlatterGP-RG-CO-23 v 1.0
29Bitacora programa mensual de limpieza cocina area 1 guarniciones pcpGP-RG-CO-24 v 1.0
30Bitacora programa mensual de limpieza cocina area coccion 2 pcpGP-RG-CO-25 v 1.0
31Bitacora programa mensual de limpieza cocina area 3 previas pcpGP-RG-CO-26 v 1.0
32Bitacora programa mensual de limpieza cocina area coccion 1 pcpGP-RG-CO-27 v 1.0
33Bitacora programa mensual de limpieza cocina area 3 boxlunch y colocaciones pcpGP-RG-CO-28 v 1.0
34Bitacora programa mensual de limpieza cocina area de bebidas pcpGP-RG-CO-29 v 1.0
35Bitacora programa mensual de limpieza cocina area almacen del dia pcpGP-RG-CO-30 v 1.0
36Bitacora programa mensual de limpieza cocina area cochambre pcpGP-RG-CO-31 v 1.0
37Bitacora programa mensual de limpieza cocina area de loza pcpGP-RG-CO-32 v 1.0
38Bitacora programa mensual de limpieza cocina area de porcionalizacion pcpGP-RG-CO-33 v 1.0
39Bitacora programa mensual de limpieza cocina area comun pcpGP-RG-CO-34 v 1.0
40Check list de cambio de turnoGP-RG-CO-35 v 1.0
41Check list de cambio de turno pcpGP-RG-CO-35P v 2.0
42Bitacora registro de recepción de materia prima GP-RG-CO-5 v 1.1
43Indicaciones para grupos nutricionales VIENART GP-RG-NU-1 v 1.0
44Requisicion de box luch a comedor GP-RG-NU-2 v 1.0
45BITACORA LIMPIEZA ALMACEN DEL DIA PCPPCP-RG-1 v 1.0
46BITACORA DE LIMPIEZA AREA 3 PREVIAS PCPPCP-RG-2 v 1.0
47BITACORA DE LIMPIEZA AREA COMUN PCPPCP-RG-3 v 1.0
48BITACORA DE LIMPIEZA AREA DE BEBIDAS PCPPCP-RG-4 v 1.0
49BITACORA DE LIMPIEZA AREA DE COCCION 2 PCPPCP-RG-5 v 1.0
50BITACORA DE LIMPIEZA BOX LUCNH Y POSTRES PCPPCP-RG-6 v 1.0
51CHECK LIST CAMBIO DE TURNO PCP PCP-RG-7 v 1.0
52CHECK LIST LIMPIEZA PCPPCP-RG-8 v 1.0
53BITACORA DE LIMPIEZA COCCION AREA 1 PCPPCP-RG-9 v 1.0
54BITACORA DE LIMPIEZA COCHAMBRE PCPPCP-RG10 v 1.0
55REGISTRO DE VERIFICACION DE TEMPERATURAS DE ALIMENTOS EN LINEA DE SERVICIO PCPPCP-RG11 v 1.0
56BITACORA DE LIMPIEZA GUARNICIONES PCPPCP-RG12 v 1.0
57BITACORA DE LIMPIEZA LOZA PCP PCP-RG13 v 1.0
58BITACORA DE LIMPIEZA PORCIONES PCP PCP-RG14 v 1.0
59Procedimiento para la planeación de insumos para almacenesUFD-ALM-PR-2 v 1.0
60Procedimiento para la recepción de insumos en almacen UFD-ALM-PR-3 v 1.0
61Procedimiento de salida por ajuste UFD-ALM-PR-4 v 1.0
62FORMATO PARA CONTROL ENTREGA Y RECEPCION DE FACTURAS UFD-COC-RG-1 v 1.0
63REEMBOLSO DE CAJA CHICA UFD-COC-RG-2 v 1.0
64INDICADORES GENERALES DE COMPRAS DE COMEDORESUFD-COC-RG-3 v 1.0
65MATRIZ RECEPCION DE PROVEEDORES ART UFD-COC-RG-4 v 1.0
66ORDEN DE COMPRAUFD-COC-RG-5 v 1.0
67Organigrama de comedores institucionales 13 Julio 2020UFD-COM-DO-2 v 1.2
68MACROPROCESO DE COMEDORES UFDUFD-COM-DO-3 v 1.0
69BOLETIN INFORMATIVO CONTINGENCIA UFD-COM-DO-4 v 1.0
70MANUAL DE COMPRAS DE INSUMOS PARA COMEDORES UFD-COM-MN-1 v 1.1
71FORMATO DE REGISTRO DE DONACIÓNUFD-COM-RG-2 v 1.0
72FORMATO ACOMODO DE PRODUCTOS UFD-COM-RG-3 v 1.0
73INVENTARIO DE CAMARA DE CONGELACION COOK AND CHILLUFD-COM-RG-4 v 1.0
74FORMATO DE REGISTRO DE PRODUCCIONUFD-COM-RG-6 v 1.0
75FORMATO DE REGISTRO DE ALMACENUFD-COM-RG-7 v 1.0
76REGISTRO DE ENTRADAS DE ALMACEN DE COCINA COOK AND CHILUFD-COM-RG-8 v 1.0
77REGISTRO DE SALIDAS DE ALMACEN DE COCINA COOK AND CHILLUFD-COM-RG-9 v 1.0
78FORMATO DE SOLICITUD DE DIETAS ESPECIALESUFD-NUT-RG-1 v 1.0
79LISTA DE VERIFICACIÓN DE HIGIENE Y SANIDAD EN COMEDORES UFD-NUT-RG-2 v 1.1
80FORMATO DE MENÚ CICLICOUFD-NUT-RG-3 v 1.1
81FORMATO DE MENÚ SERVICIO CENDI UFD-NUT-RG-4 v 1.0
82FORMATO DE MENÚ SERVICIO PARA EMPLEADOS UFD-NUT-RG-5 v 1.0
83FORMATO DE MENÚ SERVICIO PARA ARTUFD-NUT-RG-6 v 1.0
84FORMATO DE MENÚ SERVICIO PARA VEGETARIANOS Y VEGANOS UFD-NUT-RG-7 v 1.0
85FORMATO DE MENÚ SERVICIO PARA TIEMPO COMPLETO UFD-NUT-RG-8 v 1.0
86FORMATO DE MENÚ SERVICIO PARA FUERZAS BASICAS Y FEMENIL UFD-NUT-RG-9 v 1.0
87REQUISICIÓN DE BOX LUNCH A COMEDOR UFD-NUT-RG10 v 1.0
88REQUISICIÓN MENÚ DE EVENTO ESPECIAL UFD-NUT-RG11 v 1.0
89NOTA NUTRICIONAL UFD-NUT-RG12 v 1.0
90LISTA DE ALERGIAS, INTOLERANCIAS Y DIETAS ESPECIALES ART UFD-NUT-RG17 v 1.0
91LISTA DE ALERGIAS, INTOLERANCIAS Y DIETAS ESPECIALES PCPUFD-NUT-RG18 v 1.0
92PERCEPCIÓN DE ALIMENTOS COMEDOR ARTUFD-NUT-RG19 v 1.1
93PERCEPCIÓN DE ALIMENTOS COMEDOR PCPUFD-NUT-RG20 v 1.1
94PERCEPCIÓN DE ALIMENTOS COMEDOR CENDIUFD-NUT-RG21 v 1.0
95LISTA DE VERIFICACION DE PROCESOS, HIGIENE Y SANIDAD EN COMEDORES UFD-NUT-RG22 v 1.0
96MANUAL DE PROCEDIMIENTOS DE ETIQUETADO, ACOMODO Y CONSERVACIÓN DE INSUMOS EN ALMACÉN   UFD-ALM-MN-2   v 1.0
97ENTREVISTA CON PADRES DE FAMILIA PREESCOLAR UFD-NUT-RG15 v 1.0
Clave: SC-RG-21 // V1.0
En caso de haber algún error, favor de comunicarlo a:
calidad@tuzos.com.mx